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Hola Glotones!

Este alimento a base de garbanzo de origen marroquí, ha llegado ya a nuestra alimentación y ¡nos encanta!
Muchos de vosotros lo habréis usado en cenas con amigos, para dippear con nachos o vegetales como zanahoria, pepino y pimiento o  para untar en tostadas, sandwiches…
Otro uso muy normal en otras países del mediterráneo como Italia, Grecia o Turquía es usarlo también para aliñar ensaladas. Cosa que si nunca has hecho te recomiendo que pruebes, estarás disminuyendo el aporte de grasas y aumentado el aporte proteico de tus ensaladas.

Pero como sabéis, este blog es un blog de cocina sana y “light” pero de verdad 100% homemade. Así que no vamos a ir al supermercado a por nuestro hummus, vamos a  realizarlo nosotros mismos,


Receta para 250 g de hummus ( como el bote del  supermercado):

  1- 240 g de garbanzos ( bote pequeño o lata). 285kcal



  2- 10g Tahini ( o sésamo tostado molido ) 65kcal. 

  •  El tahini lo puedes encontrar en grandes supermercados y en tiendas orgánicas de             alimentación.
  •  Este alimento es simplemente sésamo molido, que por supuesto también puedes realizar tu. 
  3-Pimentón dulce ( una cucharadita)
  4-Comino (una cucharadita)
  5-Zumo de medio limón
  6-Un ajo

NOTA: añadirle aceite de oliva extra es opcional, pero como lo que queremos hacer es un producto light, en esta receta lo vamos a eliminar. Obviamente el hummus va  a ser menos pastoso y/o untuoso pero muy rico también.
Aunque si lo tuyo no es contar calorías, también se lo puedes añadir. Su valor nutricional seguirá siendo alto, debido a que el aceite  lo vas a consumir crudo, por lo tanto estarás añadiendo todo el poder  antioxidante del  aceite de oliva a nuestra pócima nutricional.

Mezclas todo en la batidora, y vas añadiendo poquito a poquito agua hasta que quede de tu textura deseada.

APORTE CALÓRICO 
Este hummus  de 250gr tiene en total un aporte cálorico de  de unas 350kcal. Obviamente si lo que vas ha hacer es aliñar una ensalada  con hasta dos cucharada grande ( unos 30 g) tendrás suficiente y eso serán solo ¡¡42kcal!!
Y estos son los valores nutricionales de 100gr de hummus comprados
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VALOR NUTRICIONAL HUMMUS CASERO

El valor nutricional de la receta de hummus que os acabo de dar es casi incalculable por estas 5 razones
  1. Ingredientes crudos: disfrutamos de todos los beneficios del ajo crudo y el sésamo
  2. Sésamo: Rico en aceites esenciales Omega3,  proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales 
  3. Ajo: bueno para el sistema circulatorio, inmunitario, mejora la salud del hígado…
  4. Garbanzos: fuente de proteínas de origen vegetal y fibra
  5. Fuente de Vitamina C gracias al medio zumo de limón que añadimos.
Para que entendáis la importancia de estos nutrientes iré añadiendo entradas poco a poco.
Bon Profit!