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Hola! hoy os subo una de las recetas más fácil, sencilla y “barata” para hacer tal día como hoy que he salido tarde de clase….en 20 minutos mesa lista!!!
El truco de esta receta esta en las patatas, y es que lo importante es la técnica culinaria, para el que nunca lo haya pensado!!!

INGREDIENTES(1):

  • Una patata mediana
  • Cebolla
  • En este caso dos filetes de lubina, pero pueden ser de lo que tu quieras (pechuga, lomo, merluza….)
  • Espárragos trigueros en conserva (o pimientos, setas, pero la verdad que con la lubina pegan mucho los trigueros)
  • pimentón
  • Sal
  • dos cucharaditas de aceite de oliva
Cortamos las patatas redondas y finas y las ponemos en un plato hondo, le añadimos la cebolla que queramos (un cuarto a juliana), pimentón, sal, una cucharadita de aceite y un “culin” de agua (que si no salen tostadas), y las metemos al microondas tapadas, pero no herméticamente, con ponerle la tapa para que no salte sobra y lo ponemos de 8 a 10 minutos en función de la potencia del microondas!!
Este es el “quit” del plato, porque esa patatas están bueníiiiisimas y solo con una cucharadita de aceite y NO FRITAS!!.
En este caso las lubinas las he hecho a la plancha con otra cucharadita de aceite y perejil, y cuando estaban apunto he añadido los espárragos trigueros a la sartén (100gramos, puesto que era el vegetal del día), y listo!!!
APORTE CALÓRICO:
  • Patata 250gr: 227kcal
  • Aceite (dos cucharaditas): 90 kcal
  • Lubina (200gr): 185kcal
  • Espárragos: 28kcal
  • TOTAL: 530 KCAL!!!
Esto también es plato único, ya sabeis, para seguir dentro de una dieta tomar de postre un lácteo o una fruta!!!
BON APETIT!